Wild
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Wilde Aromen, kräftige Weine
Wildfleisch ist ein echtes Geschmackserlebnis – von Reh über Hirsch bis hin zu Wildschwein. Es hat oft intensive, erdige Noten, die sich hervorragend mit kräftigen, strukturierten Weinen kombinieren lassen.
Zu Wildgerichten wie Rehrücken oder Hirschgulasch empfiehlt sich ein Côtes du Rhône oder ein Zinfandel. Diese Rotweine haben die nötige Tiefe und Struktur, um mit den intensiven Aromen des Wildes zu harmonieren. Für zartere Wildarten wie Wildschwein oder Wildente passt ein eleganter Pinot Noir oder ein fruchtiger Merlot wunderbar. Diese Weine unterstützen die wildtypischen Aromen und sorgen für eine ausgewogene Harmonie.
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